安兵衛

安兵衛店長のチリチリブログ

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こだわりの地酒 <<常時取り扱い銘柄>>梅錦【愛媛】

  • 梅錦梅錦【愛媛】¥630

蔵がある金田町金川はかつて梅林で有名な地でした。「梅錦山川」という蔵元名はその梅の花に由来しています。

仕込水には、石鎚山系の伏流水を使用し、原料米は山田錦、玉栄、黄金まさりなどです。
「人間の感性」をもっとも大切にした酒造りは、「酒づくりの道具化」ということに繋がっています。単純な労力を機械化し、人間の感性を十分に生かすことで、手づくりでしかつくれな旨さを守ることが目的です。
例えば、蒸米をスコップで振り起こす作業でも、約700キロの蒸し器をひっくり返すのに、フォークリフトを使えばその分の人間の労力を別の作業に注ぎ込むことができるのです。
伝統に磨かれた技・人の感性を残しながら、無駄な労力の削減を図れば、品質と味の向上に繋がると考えています。

そんな愛媛県の地酒・梅錦を新宿の和食居酒屋安兵衛で是非お楽しみください。

醸造元:梅錦山川株式会社URL
http://www.umenishiki.com/

◆ 安兵衛では、日本全国の地酒を多数揃えております。下記に主な銘柄を記載しております。

日本全国地酒メニュー

※ 上記記銘柄以外も多数取り扱っております。詳しくは思い出横丁の店舗までお問合せください。


【ビール】

  • 生ビール[大ジョッキ]
    ¥840
  • 生ビール[中ジョッキ]
    ¥525
  • 生ビール[小グラス]
    ¥315
  • サッポロラガー[中瓶]
    ¥630

【サワー】

  • チューハイ
    ¥420
  • ウーロン割り
    ¥420
  • 緑茶割り
    ¥420
  • 生レモンサワー
    ¥525
  • 生グレープフルーツサワー
    ¥525
  • 梅酒サワー
    ¥525
  • カルピスサワー
    ¥525

【横丁名物】

【燗酒】

  • 菊正宗(上選)[二合徳利]
    ¥1,050

【カクテル】

  • 梅酒ロック
    ¥525
  • カシスソーダ
    ¥525
  • カシスウーロン
    ¥525
  • カシスオレンジ
    ¥630
  • あらごし梅酒ロック
    ¥630

【ウイスキー】

  • スーパーニッカ(シングル)
    ¥525

【割り物アラカルト】

  • 強炭酸
    ¥210
  • 氷・湯
    ¥210
  • レモンスライス
    ¥105
  • ¥105

【ソフトドリンク】

  • ウーロン茶
    ¥420
  • コーラ
    ¥420
  • オレンジ
    ¥420
  • カルピス
    ¥420
  • 緑茶
    ¥420
いらっしゃいませ。安兵衛へようこそ。新宿で一番を目指して、多くの種類の地酒をご用意いたしております。
料理は築地市場より鮮度の良い食材を毎日仕入れており、和食のお料理には、味の自信を持ってご提供しております。
■全国の地酒を取り揃えております。

男山 【北海道】 | 田酒 【青森】 | 刈穂【秋田】 | まんさくの花【秋田】 | 一ノ蔵【宮城】 | 浦霞【宮城】
ばくれん【山形】 | 出羽桜【山形】 | 十四代【山形】 | 飛露喜【福島】 | 醸し人九平次【愛知】 | 開運【静岡】
三千盛【岐阜】 | 真澄【長野】 | 明鏡止水【長野】 | 澤乃井【東京】 |神亀【埼玉】 | 黒龍【福井】
手取川【石井】 | 菊姫【石川】 | 立山【富山】 | 八海山【新潟】 | 久保田【新潟】 | 〆張鶴【新潟】
酔鯨【高知】 | 梅錦【愛媛】 | 龍力【兵庫】 | 呉春【大阪】 | 月の桂【京都】 | 美作【岡山】
獺祭【山口】 | 明るい農村【鹿児島】 | 南部美人【岩手】 | 来福【茨城】 | 四季桜【栃木】
水芭蕉【群馬】 | 福祝【千葉】 | 相模灘【神奈川】 | 臥龍梅【静岡】 | 七賢【山梨】
英勲【京都】 | 篠峯【奈良】 | 不老泉(手裏剣)【滋賀】 | 作【三重】 | 黒牛【和歌山】
奥播磨【兵庫】 | 鷹勇【鳥取】 | 李白【鳥取】 | 酔心【広島】 | 東洋美人【山口】
綾菊【香川】 | 鳴門鯛【徳島】 | 三井の寿【福岡】 | 天吹【佐賀】 | 福鶴【長崎】
鷹来屋【大分】 | はなかぐら【宮崎】 | 香露【熊本】

※ 上記銘柄以外も多数取り扱っております。詳しくは思い出横丁の店舗までお問合せください。