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奥播磨【兵庫】¥864

兵庫県の地酒・奥播磨は、代々伝わる「手造りに秀でる技はなし」の家訓を守り、大量生産や機械化を一切行わずに、現在は5人の蔵人によって手造りによる伝統の酒造りを丁寧に守り続けています。

兵庫県の北西に位置する奥播磨のふるさとは姫路市安富町です。
この町の面積の9割を森林が覆い、澄んだ水と空気、豊富な自然の宝庫です。奥播磨の酒造りは決して妥協はしません。

一本一本丁寧に仕込まれる酒は、実に多くの手間と時間が必要です。
また、一度に仕込める量は手造りによる伝統手法のため、1トンまでで、年間の製造数量は600石(一升瓶換算で6万本)が限界です。
旨みとコクのあるお酒が特徴で、当居酒屋の和食料理ともよく合います。

醸造元:下村酒造店URL
http://www.okuharima.jp/

2018年2月21日

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