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八海山【新潟】¥864

地酒ブームの火付け役とも言われている八海山は地酒好きならずとも一度は耳にしたことがあるであろう新潟を代表する有名銘柄です。
「雷電様の清水」を仕込水に使用するなど、酒造りに最適の魚沼の環境条件と、「寒梅と八海山は兄弟蔵」といわれた酒造りの技で、その淡麗辛口の酒質は和食料理ともよく合います。

東京から新潟へ向かう上越新幹線の越後湯沢駅を過ぎてまもなく、魚沼盆地の奥に越後三山が見えてきます。八海山、中ノ岳、越後駒ケ岳です。その中でも八海山は古くから霊峰として知られ、山岳信仰の対象となってきました。八海山の酒名はこの山から命名されています。

雪解け水「雷電様の清水」用いて55%に精米した五百万石を、吟醸酒のように長期低温醗酵させ醸された高品質の本醸造の銘酒・八海山も当居酒屋でお出ししています。
当店自慢の和食料理とご一緒に個室でごゆっくりお楽しみください。

醸造元:八海醸造株式会社URL
http://www.hakkaisan.co.jp/

2018年2月21日

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