明治42年、熊本県内の蔵元が力を合わせて酒造研究所を設立し、品質向上に努めたのが始まりです。 高品質の工夫に溢 […]
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はなかぐらは千徳酒造で醸造されている宮崎県の地酒です。 水と米の良さはさることながら、酵母や麹菌という微生物の […]
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鷹来屋は完全手造り、全量槽しぼりの小さな小さな酒造り酒屋で造られています。 一年間の石高はわずか400石です。 […]
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日本の風土で育った水・米・麹を原材料として造られる日本酒は、世界でも類をみない有数の美酒と言われています。 こ […]
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三井の寿は福岡県の地酒です。 九州最大の筑後川に注ぐ小石原川の清流沿い、のどかな見たの広がる筑後平野の中に蔵は […]
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鳴門鯛は、山廃系酵母を多く使用し、200年余りの伝統ある酒造りを守り続けております。 文化元年（1804年）二 […]
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綾菊は、1790年寛政2年の創業の綾菊酒造で醸造されています。 大半の現存する酒造メーカーがそうであったように […]
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東洋美人は、島根県益田市に隣接する山口県萩市の山々に囲まれた静かな町にある蔵元・澄川酒造場で造られている山口県 […]
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広島の酔心山根本店で醸造される酔心は、明治から昭和の時代を生きた日本画の巨匠・横山大観が最も愛したお酒と言われ […]
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島根県の地酒・李白の名前の由来は、中国の唐代の詩人の李白からきています。 天から島流しにされてこの世にやってき […]
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