鷹勇の醸造元大谷酒造の創業は明治5年で、鳥取県の中心に位置する琴浦町で100年以上の伝統を守り続けています。 […]
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兵庫県の地酒・奥播磨は、代々伝わる「手造りに秀でる技はなし」の家訓を守り、大量生産や機械化を一切行わずに、現在 […]
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約1300年前、海南市の黒江は、入り江奥の浜辺で、今の蔵付近に黒い牛の形をした岩が波辺に見られたといわれていま […]
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清水醸造が醸造した三重県の地酒・作は、平成11年より立ち上げた新ブランドで、現在進行形で「酒を作り上げる」とい […]
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滋賀の地酒・不老泉を造っている上原酒造では、全国でも類をみない山廃仕込、木槽天秤しぼり、他では耳にしないような […]
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日本酒をより楽しむためには、どんな料理とともにいただくか、適温での燗、生酒も含めた熟成などさまざまな要素により […]
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英勲は京都の地酒です。 794年に平安京が開かれて以来、京都は約1000年の間、栄え続けてきました。そして、そ […]
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山梨の地酒・七賢の名前の由来は、中国の「竹林の七賢人」という故事からきています。 「三国志」で知られる三国時代 […]
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「臥龍」ということばは古く、その出典は中国の長編歴史小説「三国志演義」であります。 「臥龍」は、寝ている龍、ま […]
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神奈川県の地酒・相模灘は、「米の旨みを活かしたバランスの良い食中酒」を目指して仕込んでいます。 新酒のうちから […]
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